TARİF ARŞİVİ

Doğru pişirme tekniği uygulandığında lif lif ayrılan dokusu, yumuşak kıvamı ve kendi suyunda yoğunlaşan lezzetiyle öne çıkan et yemeklerinden biridir. Uzun süre düşük ısıda pişirilmesi sayesinde hem lokum gibi bir kıvam kazanır hem de baharatların aromasını içine çeker. Malzemeler 3 kilo kuzu gerdan 3–4 adet kuru soğan 9–10 diş sarımsak 3 adet defne yaprağı Kimyon Kekik Karabiber Tuz Yapılışı İlk olarak kuzu gerdanı bol suyla güzelce yıkıyoruz. Tuz, karabiber, kekik ve kimyon