TARİF ARŞİVİ

Osmanlı mutfağının gül suyuyla hazırlanan özgün tatlılarından biridir. Badem, bal ve nişastanın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle saray mutfağında ve özel gün sofralarında kendine yer bulmuştur. Gül suyunun hoş kokusu ile balın doğal tatlılığını buluşturan Güllabiye, az malzemeyle hazırlanan fakat kendine has aromasıyla öne çıkan tarihî lezzetlerden biridir. Osmanlı mutfağının tatlı anlayışını yansıtan bu tarif, yüzyıllar sonra da ilgi görmeye devam etmekted