TARİF ARŞİVİ

Tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getiren, kökeni Selçuklu ve Osmanlı mutfağına uzanan sıra dışı yemeklerden biridir. Et, bal, kuru meyveler, badem ve safranın aynı tencerede buluşmasıyla hazırlanan bu özel yahni; dönemin saray sofralarında kendine yer bulmuş, zengin aromasıyla yüzyıllar boyunca varlığını korumuştur. Günümüzde unutulmaya yüz tutmuş olsa da, Anadolu mutfak kültürünün en ilginç tariflerinden biri olarak kabul edilmektedir. Malzemeler Yarım kilo kuzu veya tavu