TARİF ARŞİVİ

Anadolu’nun en eski ve en özgün lezzetlerinden biridir. Üzüm suyu, yarma düğüsü ve irmiğin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu geleneksel yiyecek, özellikle Trakya ve Anadolu’nun farklı bölgelerinde yüzyıllardır yapılmaktadır. Güneşte kurutularak uzun süre saklanabilen şıra tarhanası, kendine has aroması ve doğal tatlılığıyla hem atıştırmalık hem de kültürel bir miras olarak günümüze ulaşmıştır. Malzemeler 1 kilogram çekirdeksiz üzüm (veya 600 ml üzüm suyu) 1 çay bardağı yarm