TARİF ARŞİVİ

Anadolu mutfağının en köklü sütlü tatlılarından biridir. Peynir mayasıyla hazırlanan kendine özgü dokusu, irmikle birleşen yumuşak kıvamı ve yoğun süt aromasıyla yüzyıllardır sofralarda yer almaktadır. Akışkan yapısı ve hafif karamelimsi lezzetiyle, geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Malzemeler 1 litre tam yağlı süt 1 çay kaşığı peynir mayası 1 su bardağı irmik 3 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı Çay kaşığının ucuyla zerdeçal İsteğe göre 1 paket van

Osmanlı mutfağının gül suyuyla hazırlanan özgün tatlılarından biridir. Badem, bal ve nişastanın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle saray mutfağında ve özel gün sofralarında kendine yer bulmuştur. Gül suyunun hoş kokusu ile balın doğal tatlılığını buluşturan Güllabiye, az malzemeyle hazırlanan fakat kendine has aromasıyla öne çıkan tarihî lezzetlerden biridir. Osmanlı mutfağının tatlı anlayışını yansıtan bu tarif, yüzyıllar sonra da ilgi görmeye devam etmekted