TARİF ARŞİVİ

Akdeniz mutfağının yaz aylarında serinlemek için hazırlanan en özel tatlılarından biridir. Hatay ve çevresinde nesilden nesile aktarılan bu lezzet; sütlü muhallebi, gül suyuyla aromalandırılmış buzlu şerbet ve isteğe bağlı olarak eklenen dondurmanın uyumuyla hazırlanır. Hafif yapısı ve ferahlatıcı tadıyla sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez tatlarından biri olmaya devam etmektedir. Malzemeler Muhallebisi için: 1 su bardağı mısır nişastası 4 su bardağı su 1 su bardağı süt Buzlu ş

Ege mutfağının en sıra dışı lezzetlerinden biridir. Kuzu eti, kuru meyveler ve aromatik baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, tatlı ve tuzlunun aynı tabakta buluştuğu eski Anadolu yemeklerinden biridir. Kuru kayısı, erik, tarçın ve karanfilin kattığı zengin aroma, kuzu gerdanın yumuşak dokusuyla birleşerek kendine özgü bir lezzet ortaya çıkarır. Malzemeler 500 gram kuzu gerdan 2 adet çubuk tarçın 10 adet kuru erik 1 çorba kaşığı çam fıstığı 2 su bardağı su 2

Anadolu’nun en eski ve en özgün lezzetlerinden biridir. Üzüm suyu, yarma düğüsü ve irmiğin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu geleneksel yiyecek, özellikle Trakya ve Anadolu’nun farklı bölgelerinde yüzyıllardır yapılmaktadır. Güneşte kurutularak uzun süre saklanabilen şıra tarhanası, kendine has aroması ve doğal tatlılığıyla hem atıştırmalık hem de kültürel bir miras olarak günümüze ulaşmıştır. Malzemeler 1 kilogram çekirdeksiz üzüm (veya 600 ml üzüm suyu) 1 çay bardağı yarm